冷庫(kù)工程
果蔬保鮮冷庫(kù)
茶葉保鮮庫(kù)建造
鮮花保鮮庫(kù)
水產(chǎn)海鮮冷庫(kù)
大型冷庫(kù)設(shè)計(jì) 、大型冷庫(kù)工程建造
中大型冷庫(kù)工程建造
大型物流冷庫(kù)規(guī)劃建造
醫(yī)藥冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造
速凍冷庫(kù)設(shè)計(jì)與建造
氣調(diào)庫(kù)設(shè)計(jì)建造
杭州小型冷庫(kù)安裝
食品冷庫(kù)建造安裝
雙溫冷藏庫(kù)安裝
藥品冷庫(kù)GSP驗(yàn)證
酒店雙溫冷庫(kù)、食堂冷庫(kù)、餐飲雙溫冷庫(kù)設(shè)計(jì)造
聯(lián)系我們
免費(fèi)咨詢熱線：400-8269-609
聯(lián)系人：業(yè)務(wù)部 高經(jīng)理
24小時(shí)咨詢：15355424256
電話：0571-87139668
傳真：0571-87139629
地址：杭州市上城區(qū)九和路九和人家3幢2樓
冷庫(kù)安裝公司 >>新聞中心 >>技術(shù)文章 >>
海鮮保鮮水產(chǎn)品冷庫(kù)使用需要注意哪些
時(shí)間：2017-05-25編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
一般來(lái)說(shuō)，海鮮都可以放在冰柜里長(zhǎng)期貯藏，不過(guò)已熟的水產(chǎn)品食物則不能在冰箱存放太久，否則會(huì)影響口味。同時(shí)，還要將其密封起來(lái)才能放入冰柜，否則會(huì)使冰箱里充滿異味，因此，選擇一臺(tái)合適的冰柜至關(guān)重要。
海鮮保鮮溫度一般控制在-18℃以下，有的水產(chǎn)品需要達(dá)到零下-23℃左右，這有更有利于海鮮的長(zhǎng)期保存。除了冷庫(kù)溫度要足夠低以外，保持溫度的穩(wěn)定性也比較重要。溫度的上下浮動(dòng)，會(huì)使水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)流失。因此取用食物時(shí)盡量快速，減少冷庫(kù)的開(kāi)門時(shí)間。注意不要頻繁斷電，加工后的海鮮類產(chǎn)品需預(yù)冷，在進(jìn)行冷凍，解凍的海鮮盡量不要再次冷凍。
冰凍的海鮮盡量不要超過(guò)半年，冰凍的實(shí)際越長(zhǎng)，口味越不好，雖然沒(méi)有壞掉，對(duì)身體沒(méi)有傷害，但口味品質(zhì)會(huì)下降。
海鮮水產(chǎn)品冷庫(kù)一般在酒店、自助餐廳、海鮮餐廳使用比較廣泛，海鮮冷凍冷庫(kù)溫度每天需要定時(shí)檢查，溫度計(jì)要安裝在冷庫(kù)明顯的位置。廚房要制訂妥善的領(lǐng)用原料計(jì)劃，盡量減少開(kāi)啟冷庫(kù)的次數(shù)，以節(jié)省能耗。也是為了防止冷庫(kù)內(nèi)溫度變化過(guò)大。
海鮮水產(chǎn)品入庫(kù)之前應(yīng)仔細(xì)檢查，不要將已經(jīng)變質(zhì)或者不干凈的貨原料送入海鮮冷庫(kù)。
海鮮保鮮溫度一般控制在-18℃以下，有的水產(chǎn)品需要達(dá)到零下-23℃左右，這有更有利于海鮮的長(zhǎng)期保存。除了冷庫(kù)溫度要足夠低以外，保持溫度的穩(wěn)定性也比較重要。溫度的上下浮動(dòng)，會(huì)使水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)流失。因此取用食物時(shí)盡量快速，減少冷庫(kù)的開(kāi)門時(shí)間。注意不要頻繁斷電，加工后的海鮮類產(chǎn)品需預(yù)冷，在進(jìn)行冷凍，解凍的海鮮盡量不要再次冷凍。
冰凍的海鮮盡量不要超過(guò)半年，冰凍的實(shí)際越長(zhǎng)，口味越不好，雖然沒(méi)有壞掉，對(duì)身體沒(méi)有傷害，但口味品質(zhì)會(huì)下降。
海鮮水產(chǎn)品入庫(kù)之前應(yīng)仔細(xì)檢查，不要將已經(jīng)變質(zhì)或者不干凈的貨原料送入海鮮冷庫(kù)。
浙公網(wǎng)安備 33010402001705號(hào)
